三維雞胸肉凍肉切丁機中央廚房經常會用到這台機器切片，用於食堂的炒肉，切片可調節切丁機的旋鈕，控制推料的速度來控制切片的厚薄，厚點就成了肉丁，薄點就是片。
三維雞胸肉凍肉切丁機冷凍的豬里脊切丁，機器為全自動三維模式切丁，能有效的避免廢料和損耗，使用的刀片為平刀片，不是鋸齒狀的，這樣在切凍肉的時候直接是切開的，而不是鋸開的。不會有損耗，尺寸都規整，出來都是標準尺寸。
三維雞胸肉凍肉切丁機切丁的肉需要不帶骨頭，畢竟是根據切不帶骨肉的原理設計的設備，就需要按照設計原理來操作，防止誤操作引起的刀片的變形，另外，切的肉需要是微微冷凍一下的，溫度不用太低，只需要零下三四度即可。
三維雞胸肉凍肉切丁機機器可以切丁，切丁的時候，把刀架都組裝上就可以切出來丁了，至於長度，通過旋轉旋鈕來調節堆料的速度，從而可以控制切丁的長度。要切片的時候，看看切片的大小，小片的，可以通過拆裝刀片，調小旋鈕來控制，如果想切條，比如豬喉骨，可以把甩刀拆卸下來，只用橫刀和豎刀來控制切條。
